Konservierung der Trüffel

Konservierung:

• Wickeln Wickeln Sie jeden Trüffel in Papier ein, ohne den Bodenschmutz zu entfernen.
• Ändern die Verpackung jeden Tag.
• Speichern im Kühlschrank (+2°C/+4°C) in einem Behälter, der aufbewahrt werden muss offen damit der Trüffel „atmen“ kann. Das während der Reifung freigesetzte Aroma wird in der Regel von Milch, Butter, Käse und Eiern aufgenommen, die in der Nähe des Trüffels gelagert werden.