TARTUFO NERO liofilizzato
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RICETTA
La liofilizzazione si differenzia dagli altri metodi di disidratazione perché consente di mantenere INALTERATI i sapori, gli odori e i valori nutrizionali. I tartufi liofilizzati possono essere reidratati e sono pronti all’uso.
PREPARAZIONE:
- Prendere dal barattolo alcuni tartufi liofilizzati (nella quantità desiderata).
- Metterli nella pentola.
- Versare 0,05 l d’acqua sui tartufi liofilizzati.
- Lasciarli nell’acqua per un (1) minuto.
- Disporre i tartufi sulla superficie del piatto.
Suggerimento: l’acqua di tartufo può essere utilizzata come salsa.
Valori nutrizionali
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